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Bateau de croisière LE TIVANO… la carte : le menu Royal

Prix : nous consulter

Un séminaire à organiser ? Une journée d’entreprise ? Un mariage en préparation ?

 

 

Apéritif (forfait pendant 1 heure) :

• Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
• 6 Canapés froids avec 1 animation au choix
  • Cappuccino de pintade à la truffe
  • Gambas poêlées à la coco et son espumas de curry
  • Saumon mariné aux herbes, pommes de terre à l’huile au hareng, crème épaisse & citron

Entrée :

• Terrine de queue de bœuf au foie gras, confiture d’oignon, pain de campagne grillé
• Verrine guacamole, saumon fumé et roquette
• Feuilleté de pétoncles sur coussin de petits légumes
• Dôme de saumon fumé aux deux coulis

Plat :

• Cuisse de canard Confit et pommes Sarladaise
• Pavé de merlu, coulis de crustacés et riz aux petits légumes
• Suprême de poulet sauce foie gras et ses pommes de terre boulangères
• Filet mignon de porc graine de moutarde de Meaux, gratin de pommes de terre et ratatouille

Fromage :

• Salade maraîchère et son Brie

Dessert :

• Tarte au chocolat et sa boule de glace vanille
• Verrine géante tiramisu aux spéculoos
• Crème brûlée à la pistache
• Triptyque du Mistral (tentation croquante, crème brûlée praliné et verrine de salade de fruits)

Boissons et pain :

• Petit pain et baguette
• Café
• Boissons (voir la carte des vins)

 

voir le 5 autres menus : Menu Alexandre III – Menu Alma – Menu Carrousel – Menu Mirabeau – Menu Pont Neuf