Menu Alexandre III

 

Bateau de croisière LE TIVANO… la carte : le menu Alexandre III

Prix : nous consulter

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Apéritif (forfait pendant 1 heure) :

  • Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
  • 8 Canapés froids avec 1 animation au choix
    • Cappuccino de pintade à la truffe
    • Gambas poêlées à la coco et son espumas de curry
    • Saumon mariné aux herbes, pomme de terre à l’huile au hareng, crème épaisse & citron

Entrée :

  • Filet de bar sauce vierge
  • Foie gras maison, chutney de figue accompagné de son toast tiède
  • Salade Mistral en Seine (mesclun œuf poché, saumon fumé, saumon mariné, julienne de carottes et betteraves au vinaigre de framboise)
  • Marmite de trilogie de poissons du marché

Plat :

  • Carré de veau poêlé, pommes paillasson, tulipe de champignons
  • Pavé de bœuf (faux filet) à la Périgourdine, gratin de pommes de terre et sa poêlée d’haricots verts
  • Suprême de pintade sauce Vallée d’Auge, riz pilaf et tian de courgette
  • Filet de rouget, concassé de tomate au basilic, pommes vapeur et spaghetti de courgette

Fromage :

  • Salade maraîchère et son duo de fromage Normand

Dessert :

  • Tarte Tatin et sa glace vanille
  • Moelleux chocolat framboise, sorbet fruits rouges
  • Nougat de Montélimar et abricot, coulis de fruits rouges
  • Opéra et sa brochette de fruits frais

Boissons et pain :

 

voir le 5 autres menus : Menu Alma  –  Menu Carrousel  –  Menu Mirabeau  –  Menu Pont Neuf  –  Menu Royal