Menu Pont Neuf

 

Bateau de croisière LE TIVANO… la carte : le menu Pont Neuf

Prix : nous consulter

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Apéritif (forfait pendant 1 heure) :

  • Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
  • 8 Canapés froids avec 1 animation au choix
    • Cappuccino de pintade à la truffe
    • Gambas poêlées à la coco et son espumas de curry
    • Saumon mariné aux herbes, pommes de terre à l’huile au hareng, crème épaisse & citron

Entrée :

  • Duo de foie gras (mi- cuit et au vinaigre de framboise chaud)
  • Dos de cabillaud au pain d’épices
  • Assiette terre et mer (foie gras, saumon fumé et verrine de guacamole aux crevettes)
  • Suprême de turbot au beurre de Sancerre blanc et sa mousseline de Saint-Jacques

Plat :

  • Tournedos Rossini, brochette de légumes et gratin de pommes de terre
  • Filet mignon de veau aux morilles, fondant de pommes de terre aux amandes et carotte, asperge
  • Rôti de canard au foie gras, brochette de légumes et purée de pommes de terre
  • Canard à la Rouennaise, purée de céleri et pomme fruit gelée de groseille (sup 4.00 €)

Fromage :

  • Salade maraîchère et sa brochette de Camembert, Livarot et Pont L’Evêque

Dessert :

  • Le C, la création chocolatée de Coudray Traiteur
  • Déclinaison autour du chocolat noir
  • Assiette gourmande aux saveurs des îles (cannelloni d’ananas, fèves de tonka et citron vert, bonbon glacée, macarons cannelle et mangue)
  • Vacherin à la praline rose

Boissons et pain :

 

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