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Bateau de croisière LE TIVANO... la carte : le menu Royal

Prix : nous consulter

Un séminaire à organiser ? Une journée d'entreprise ? Un mariage en préparation ?

Apéritif (forfait pendant 1 heure) :

• Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
• 6 Canapés froids avec 1 animation au choix
  • Cappuccino de pintade à la Truffe
  • Gambas Poêlée à la coco et son espumas de curry
  • Saumon mariné aux herbes, pomme de terre à l’huile au hareng, crème épaisse & citron

Entrée :

• Terrine de Queue de Bœuf au Foie gras, Confitures d’Oignon, Pain de Campagne Grillé
• Verrine Guacamole, Saumon Fumé et Roquette
• Feuilleté de Pétoncles sur Coussin de Petits Légumes
• Dôme de Saumon Fumé aux Deux Coulis

Plat :

• Cuisse de Canard Confit et Pommes Sarladaise
• Pavé de Merlu, Coulis de Crustacés et Riz aux Petits Légumes
• Suprême de Poulet sauce foie gras et ses pommes de terre boulangères
• Filet Mignon de Porc Graine de Moutarde de Meaux, Gratin pomme de Terre et ratatouille

Fromage :

• Salade Maraîchère et son Brie

Dessert :

• Tarte au Chocolat et sa Boule de Glace Vanille
• Verrine Géante Tiramisu aux Spéculoos
• Crème Brûlée à la pistache
• Triptyque du Mistral (Tentation Croquante, Crème Brûlée Praliné et verrine de salade de fruits)

Boissons et pain :

• Petit Pain et Baguette
• Café
• Boissons (voir la carte des vins)

 

voir le 5 autres menus : Menu Carrousel - Menu Alma - Menu Alexandre III - Menu Mirabeau - Menu Pont Neuf